говядина —300 гр.
уксус яблочный —2 ст.л
лист лавровый —1 шт.
перец душистый горошком —5-8 шт.
перец черный молотый — по вкусу
соль — по вкусу
масло топленое —5 гр.
лук репчатый —1 шт.


Филе говядины нарезать кусочками по 30 грамм, добавить рубленый репчатый лук, соль, черный молотый перец, яблочный уксус, лавровый лист, душистый перец горошком, перемешать и мариновать в холодильнике 2 дня. Затем подготовленное мясо нанизать на шампур, чередуя с кольцами репчатого лука и жарить на мангале над древесными углями до готовности. Во время жарки время от времени необходимо смазывать мясо топленым маслом.